日麵嚴謹 - Okaeri お帰り吃碗拉麵吧 (你回來啦．拉麵)
湯料均衡佈局，"Okaeri" 一聲吆呼十足提味
你回來啦．拉麵.. 典型日人渡海創業！
門面不擺闊氣，但店裝獨樹出和風本格
推開那扇木欄門緊接鈴噹晃饗，莫名遁入日劇場景..
| 細枝拉簾．開襟布幔以及重度使用木質裝潢 看出日本老闆開店堅持走 "Okaeri" 回家路線 |
拉麵上桌後，沒有賣弄厚塊肉片或其他特殊食材
嚴謹 ! 麵．菜．蔥．蛋．肉均衡佈局，感覺老闆熟練 把持整體味序
湯頭襯底恰好，久燉後已大略消弭蒜材嗆性，但挽留住特有香氣!
| 叉燒瘦肥面積 8 : 2 ，而且厚薄橫切適中， 咬嚼當下不會發生肉油滋膩感 |
吧台區後方是哪位用鍋子進行角力賽 ??
不間斷翻摔..原來是每日極度限量 "大阪炒麵" 產出中 !!!
這道麵歷經主廚親自玩甩，醬油收汁相當理想
但角力還有下半場?! 上桌後自己要趁燒快拌美乃滋與海苔絲..
| 日料店吃麵正適合配.."水" !! 店家特找來類清酒瓶裝水， 視覺上可佯裝小酌，當然如果真想微茫一下，另備有酒飲供點選 !! 提醒您，請勿酒駕，以免傷身又害人 !! |
台北市大安區延吉街60號
官網 https://www.facebook.com/okaeriramen
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